- gastronomía
- Gral. Fórmula de comunicación y transmisión cultural, símbolo territorial, muestra tanto de la cultura como de la naturaleza que nos define como seres humanos con arraigo a un determinado lugar, que se asocia a cada contexto y es parte del patrimonio de las sociedades, un trazo de su identidad que se refleja a través del cultivo, los productos y platos típicos, las formas de elaborar, servir y consumir.
Ley n.º 991, para el Fortalecimiento y Promoción de las Tradiciones, Costumbres y Gastronomía del Pueblo Nicaragüense como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Nación (La Gaceta, Diario Oficial, n.º 95, del 22 de mayo de 2019), de Nicaragua, art. 2. 
